َ    

فهرست سايتها

آشپزي

 

 
 
 

 

 

همسر یابی و دوست یابی در فیس بوک
تست روانشناسی
پیغام شخصی
چت تصویری
...




Dictionary-Farsi.com


 


كباب مرغابي يا غاز ( آشپزي غذاي ایراني آشپزی غذای ایرانی )

Iranian / Farsi Foods, Cooking, Kitchen



كباب مرغابي يا غاز اسم غذا (فارسي)
كباب دسته بندي غذا
ايراني اصليت غذا
60 مدت زمان طبخ
مقدار لازم مواد لازم رديف
1
يكي دو عدد پياز خرد كرده 2
يكي دو برگ برگ بو_ساق كرفس_ساق جعفري 3
به مقدار كافي روغن زيتون يا كره آب كرده 4
به مقدار كافي آبليمو 5
به مقدار كافي نمك و فلفل 6
مرغابي يا غاز داراي گوشت سياه و سفت است كه قطعا كباب آن بايد با دقت تهيه شود و طعم مطلوب پيدا كند. مرغابي يا غاز را بعد از تنيز كردن با 2تا3 ليوان آب و يكي دو عدد پياز خرد كرده و يكي دو برگ بو با ياق كرفس و چند ساق جعفري ميگذاريم نيم پز شود و ان به خوردش برود و بعد با كارد تيز پوست آنرا مي گيريم قطعات سينه و ران را جدا مي كنيم و استخوانهاي سينه را مي گيريم و سسي از روغن زيتون يا كره آب كرده و آبليمو و نمك وفلفل آماده مي كنيم و قطعات گوشت را در سس مي خوابانيم و بعد مثل كباب جوجه به سيخ مي كشيم و روي حرارت ملايم كبابا مي كنيم بايد زمان طبخ آن از جوجه طولاني تر و حرارت ملايم تر باشد و مرتب به آن از سس كره وآبليمو داد تا كاملا كباب پخته و برشته شود انواع پرندگان حلال گوشت را بهمين طريق ميتوان كباب كرد . مرغابي نژاد خارجي احتياج به پختن ندارد و مثل كباب جوجه ميتوان آنرا خورد كرده در سس بخوابانيم و كباب كنيم . دستور عمل طبخ
طرز پخت
نحوه پختن
بازگشت
   
درباره هشت  |  شرايط استفاده از هشت

 

  © Copyright 2006 Hasht.com . All Rights Reserved .