َ    

فهرست سايتها

آشپزي

 

 
 
 

 

 

همسر یابی و دوست یابی در فیس بوک
تست روانشناسی
پیغام شخصی
چت تصویری
...




Dictionary-Farsi.com


 


سيرابي ( آشپزي غذاي ایراني آشپزی غذای ایرانی )

Iranian / Farsi Foods, Cooking, Kitchen



سيرابي اسم غذا (فارسي)
خوراك دسته بندي غذا
ايراني اصليت غذا
50 مدت زمان طبخ
مقدار لازم مواد لازم رديف
سه عدد سيرابي گوسفند 1
دو كيلو سيب زميني پشندي 2
نيم كيلو قارچ 3
چهار قاشق سوپخوري پياز سرخ كرده 4
يك پيمانه سس سفيد 5
نكته حساس براي تهيه اين غذا دقت بسيار براي تميز كردن سيرابي است . معمولا سيرابي را پاك كرده مي فروشند ولي كافي نيست وبايد درمنزل بدقت تميز كرد حتي در صورت امكان يك پوسته نازك از روي آن برداشت كه كاملاتميز شود وبعد آنرا خوب شست بعد آنرا قيچي بلند وباريك باندازه يك انگشت ميبريم ومقداري آب بحدي كه روي آنرا بگيرد روي سيرابي مي ريزيم مي گذاريم جوش بيايد . وكف آنرا مي گيريم يكي دو عدد پياز خرد كرده ويكي دوپر سيرابي داخل آن مي ريزيم درآن را ميبنديم وبا حرارت ملايم مي گذاريم كاملا بپزد وآب آن بخوردش برودوبهتر است سيرابي رادر ديگ زودپز پخت چون درديگ معمولي 4تا 5 ساعت وقت براي پختن آن لازم است . وقتي سيرابي كاملا پخته شد كمي نمك بآن مي زنيم ولي پس از پختن نبايد بيش از دو سه قاشق آب داشته باشد بعد سيب زميني ها را پوست مي كنيم ونازك ظريف بشكل چوب كبريت خلال مي نماييم ودرروغن فراوان بدفعات سرخ ميكنيم ( مثل سيب زميني پي بيف استرگانف) وبعد درصورتيكه قارچ تازه باشد آنرا تميز كرده خرد ميكنيم ومي شوييم ودر 50گرم كرده سرخ مينماييم ودرصورتيكه قارچ بصورت كنسرو باشد احتياج به سرخ كردن ندارد . قارچ را با سس سفيد مخلوط ميكنيم .تا يكي دوتا جوش بزند پياز سرخ كرده رابا سيرابي مخلوط ميكنيم سيرابي را درظرف مي كنيم . سس مخلوط با قارچ را روي آن ميدهيم وسيب زميني سرخ كرده را دور آن ميپاشيم . دستور عمل طبخ
طرز پخت
نحوه پختن
بازگشت
   
درباره هشت  |  شرايط استفاده از هشت

 

  © Copyright 2006 Hasht.com . All Rights Reserved .